2015年2月11日 星期三

Furby

 



Furby是我在社區撿到的一隻番鴨baby,每年三月,湖邊的番鴨,綠頭鴨就開始繁殖,在社區的牆角樹下隱密處,偶爾會看到母鴨孵蛋,再隔一陣子,就會看到母鴨帶著一群小鴨baby,排隊走過社區小徑,非常可愛。
 
 
 

小鴨靠著湖岸邊緣走,有時會掉進湖裡,這時候就會ㄅㄧㄅ ㄧ大叫,那聲音非常宏亮,幾乎沿著湖岸的apartment都聽得到,母鴨有時候會等小鴨自己跳上岸,較沒耐心的母鴨,就自顧自帶著另外的小鴨走掉了,至於掉進湖裡的小鴨,通常是凶多吉少,這也沒辦法,野生動物的生存法則就是這樣。
這天,我一直聽到番鴨baby的叫聲,聽聲音的方向,似乎就在我住的樓下,我本來不想搭理,但叫聲持續了一個上午,於是我決定到樓下看個究竟,終於在湖邊岸上草叢裡,發現了這隻小鴨。
天氣預報說,下午將有豪大雨,按照我觀察對面小島母鴨的移動習性,天黑以前母鴨是不可能回到小島上了,也就是說,不等母鴨明天回來,這隻小鴨馬上就會被豪大雨沖走了,這是我把小鴨撿回家的原因。(影片必須電腦才能觀看)


我找了一個紙箱,暫時安頓小鴨,我知道小鴨的媽媽住在對面的小島上,每天清晨都會短暫的帶baby出現在對面草皮上,雖然看似距離很近,但因為那邊是豪宅區,我們這邊的住戶,有欄杆隔著到不了對岸.
豪宅區有一對夫妻,每天早晚都會到小島上餵食鴨群,我想,如果把小鴨交給那對夫妻,牠就能回到母鴨的身邊。



 
 



 
 
鄰居Ruth,一位友善的的美國老太太,給我那對夫妻的電話號碼,於是我請女兒打電話過去說明有事希望她幫忙,沒想到有錢人終究是有錢人,那位太太非常不友善,不客氣的說,不要再打電話過去,她似乎把我們當成恐怖的陌生人.
小鴨送不回去,心中實在非常無奈,明明母鴨就在對岸啊!這就是我暫時收養這隻小鴨的原因。
小鴨非常黏人,只要我們離開牠的視線,就會呱呱大叫,放牠出來,就緊緊跟著我,每天為了照顧牠,多餐餵食,幫牠洗澡,讓牠在陽台曬太陽,帶出去散步,就像照顧一個嬰兒一樣,把我累死了。


 



 
(影片必須電腦上才能觀看) 


網路上查得資料說,小鴨離開母鴨一段時間,母鴨便不會再接納小鴨,牠這麼小,放出去必死無疑,養了3個星期,跟女兒商量後,我們決定送小鴨去達拉斯南方,一個野生小動物的收留中心,女兒很捨不得,但是我們家沒有院子,家裡鋪地毯,都無法讓我們養一隻鴨子。
要去救援中心的那一天,我幫牠洗了澡,放入小箱子,幫牠準備食物,小鴨一直抬頭看我,似乎感覺不安,我一直忍不住掉眼淚,這麼可愛的小鴨,真捨不得啊!




送小鴨去救援中心,幫牠捐了一些錢,回家的路上,我跟女兒一路默默無言。




隔了一個星期,實在非常想念牠,又去了救援中心一趟,失望的是,並沒有見到小鴨,管理人員說,這麼小的鴨子,全集中在裡面特別照顧的空間,不允許訪客進去。
(影片必須電腦上才能觀看)

隔了半年,對面島上的小鴨大了,當然也折損了好幾隻,每當看著小鴨的兄弟姐妹,我就會想,furby也長大了吧?!




麵包記事

 


不愛進廚房的人,學會做基礎蛋糕之後,也想學做麵包了,但不求精進的個性,第一次隨便揉揉做出來的麵包,像石頭一樣硬。


拜網路之賜,要什麼有什麼,我在網路上找到一些麵包食譜,內容提到要把麵團打到出筋,還有一堆看不懂的專業名詞,什麼中種法,發酵溫度,讓我很怯步,直到看到周老師的免揉麵包,覺得最適合我這種懶惰的人了,就嘗試做了一次,成品雖然不美,但至少不會硬得難以下嚥.


找到了適合我這種懶人的懶人免揉麵包法,做麵包就變得有趣多了,我開始變化不同的口味,熱狗麵包,玉米麵包,椰子麵包,芋頭麵包,奶酥麵包都做過了,還變化不同的形狀,打發一些時間,也不必煩惱早餐吃什麼,真是一舉兩得。






 
第一次做奶酥麵包, 因為爆漿,竟然形如其名,真是尷尬
 
現在已能掌握稍微像樣的形狀與口感
 
 
因為經常在網路上找食譜,才發現麵包做得比麵包店還專業的人真的很多,大大的開了眼界,但我應該不會跟進,天資不夠加上懶惰,只要偶爾做做麵包蛋糕,配上一杯玄米綠茶,已經很滿足了哩!

2015年2月10日 星期二

空心馬卡龍


(這篇有部份與蛋糕記事相同)
在去年以前,我其實不知道馬卡龍是什麼,是因為女兒學做蛋糕,意外的讓我做了一次馬卡龍,當然,連蛋糕都做不好的情況下,成品真的慘不忍睹像一坨&@$,太醜了,不敢貼.

                        第二次,做得像小饅頭.

第三次裙擺出來了,但也烤焦了

           
我在網路上找到多家食譜,從開始蛋白打發,加入杏仁糖粉調成麵糊,裝入擠花袋,到等候三十分鐘,表皮不再沾手,這部分一直都沒有問題。














因為我用的是一般家庭烤箱,網路烘焙高手說的開上火改下火,這些對我來說,就只能當參考,我是蹲在烤箱前,一次次憑感覺,試做了4-5次,才看到裙擺跑出來,這次沒有焦掉.






到現在,我做馬卡龍已經不下二十次,雖然形狀口味應該掌握得還可以,但一直有空心問題的存在。


我始終沒辦法擠出漂亮的心型












我不愛吃甜食,這些做好的馬卡龍,都讓女兒拿去請同事吃了,女兒說,她的同事都讚不絕口,我相信這不是禮貌的讚美,因為我真的覺得不錯吃,網路上說,馬卡龍的味道是表皮酥脆,內軟綿像麥芽糖,加上中間的夾餡,像三重奏,這些口感,我細細品嚐,覺得都有了,但空心的問題一直無法改善,。網路上找不到為何馬卡龍會空心的討論,有讀者提問,但沒有一個確定的答案,所以這個部分,我還在嘗試不同的烤法,希望能做出完美的馬卡龍。